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商品情報
製造元 酒井酒造
山口県岩国市
内容量 1.8L
度数 15度
使用米 等外山田錦(山口)
精米歩合 掛米・70%
麹米・60%
使用酵母 9E
日本酒度 +3~+5(やや辛口)
酸度 1.7
保存方法 要冷蔵
味わい トラタン村での契約栽培の山田錦の中で等級がつかなかった、いわゆる規格外の山田錦のみで醸す純米造りの清酒。しかし山田錦は山田錦、全量を規格外山田錦で仕込んだこのお酒は、夏を越し、適熟まで寝かせて出荷。上品で控えめな香り、柔らかで軽快な口当たりをやや高めの酸味が引き締めます。

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